吉林大米厂家种植的田地量都比较多，这就要面临一个问题，在水稻收割完成之后，可能无法及时全部完成加工，这个时候稻谷的储存就要引起种植，预防发霉。

  收割后的稻谷水分都比较高，要及时进行晾晒，避免因为水分高而影响稻谷发霉，发霉的稻谷加工出的大米影响品质，无法进行销售，严重影响厂家的收入。

  同时在储藏过程中出现米象、赤拟谷盗等虫害，因其生理代谢会产生热量导致稻谷水分增大，粮堆局部发热，逐渐滋生出大量霉菌引发稻谷霉变，这些都是厂家要对稻谷进行及时管理的理由，同时还要注意已经发霉的大米，不可以进行销售和食用。