大米的象征：1、看标签、 真正的大米必须得到相关部门的认证，所以，在包装袋上会有相应的标志，只有这样东北大米才是符合标准要求的，产品质量才能得到更高的保障。2、看外观、用手抓起一把大米，观察有无不同粒型的大米的存在，也就是看看有没有很多碎米，如果碎米很多，则表示东北大米纯度不够。还有就是，东北大米它的形状独特，它是横断面呈扁圆形，通常颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的，质地也往往比较坚硬。3、闻、真正的东北大米在开袋后会散发出自然的清香，并在开袋一段时间后香气逐渐消失。而添加了香精的假大米，很可能会在用手揉搓后有着非常浓重的香气，这样的就要慎重选择。4、比价格、东北大米相比于普通大米价格稍高，对于一些极为便宜的大米，即使商家说的再好听，也要谨慎选购。